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Espumosos
Da Lucca Prosecco — 10 | 35
Gleria - Prosecco , Italia
Agustí Torrelló Mata — 40
Xarello | Parellada | Macabeo - Penedes, España
Agustí Torrelló Mata Rosada — 40
Penedes, España
Pop Up — 35
Chardonnay - Washington State, EEUU
Paul Clouet — 75
Chard | Pinot N | Pinot M. - Champagne, Francia
Billecart Salmon Brut Rosè — 170
Chard | Pinot N | Pinot M. - Champagne, Francia
Blancos
Torre La Moreira — 10 | 36
Albariño | 2020 - Rias Baixas, España
Montes Alpha — 10 | 35
Chardonnay | 2018 - Casablanca Valley, Chile
Gustave Lorentz — 11 | 35
Riesling | 2017 - Alsacia, Francia
Rosados
Famillie Perrin Cotes Du Rhone — 10 | 30
Blend | 2020 - Valle del Ródano, Francia
Tintos
Substance — 10 | 35
Cabernet Sauvignon | 2018 – Washington ST
Shebang — 35
Zinfandel, Carignan, Syrah, Petite Sirah, Mataro | California
Kaiken Ultra — 38
Malbec | 2018 – Mendoza, Argentina
Le Naturel - 38
Garnacha | 2021 - Navarra, España
Dido “La Universal” — 50
Garnacha | Syrah | Cab | Merlot | 2019 – Montsant, España
IL Seggio — 60
Merlot, Cabernet, Petit Verdot | 2018 – Bolgheri, Italia
Venus La Universal — 78
Garnacha, Cariñena, Syrah | 2017 – Tarragona, España
Fel — 85
Pinot Noir | 2018 – Anderson Valley, EEUU
Cócteles
Mula - 12
fermentado de jengibre | vodka
Champeta - 12
fermentado de piña | ron añejo
TTA - 12
pimiento amarillo | albahaca | lima | miel |mezcal
Old Fashioned - 13
especias | amargos | ron pepón añejo
Por Chef Yashira Vélez
Para comenzar
🌱Opción vegana disponible
Pan de la casa — 3
focaccia | mantequilla de ajo negro
🌱Opción vegana disponible
Sopa del día — 9
Aperitivos
-longaniza de carne ahumada | bechamel | queso gouda | chutney de mangó
Croquetas — 9
-queso de cabra | miel | almendras tostadas
-longaniza de carne ahumada | bechamel | queso gouda | chutney de mangó
Empanadillas — 9
-antipasto de pollo | aioli de hierbas
Ensalada Verde — 20
misome | salsa huacatay |semillas de girasol | uvas
Crudo — 23
pesca local | aguachile de mangó | platanutres | aguacate | granada
Platos de entrada
Gandules Masala — 23 🌱
coliflor | gandules kashmiri masala |crocante de plátano
Gnocchi de Temporada — 24
gnocchi de ricotta | brown butter de salvia |parmesano| crocante de prosciutto| arugula
El Campesino — 25
arroz arborio | longaniza de pollo de Alcor Foods | sofrito haitiano | arañitas
Rocoto - 26 🌱
setas ostras | papas fingerling crujientes | salsa de pimiento rocoto
Pesca Local — 30
kashmiri curry | arroz salvaje| ensalada de mangó
Postre
Por Mónica Maldonado
A Devil's Dream — 12
bizcocho y "butter cream" de chocolate | sorbet de parcha | pecanas picantes | arándanos
Por Mónica Maldonado
Por Wilmarie Ojeda (Pastry)
Papaya y Queso — 12
dulce de papaya | crema inglesa | "pound cake" de vainilla | sal ahumada | helado de queso del país
Por Wilmarie Ojeda (Pastry)
Brunch
Setas Mágicas — 16 🌱
sourdough de semillas de Panoteca San Miguel | setas exóticas | bbq de la casa | vegan slaw
Sandía Asiática — 15 🌱
ponzu | vegan caviar | papel de arroz | furikake
Longaniza — 17
longaniza de carne ahumada de Alcor Foods | huevos fritos | papas “hash” | salsa de tomatillo
Ozzie Sliders - 15
crispy chicken patty | slaw | special sauce
Vegan Pancakes — 17 🌱
compota de “berries” | crema de coco | ralladura de limón
All Day Risotto - 23
arborio | tocineta | huevo escalfado | salsa holandesa